近日，《国饼——广式月饼的前世今生》（以下称“《国饼》”）新书发布会在南国书香节暨羊城书展活动主会场启幕，将人文情怀注入技艺传承，将岭南烟火气藏于字里行间，揭开了广式月饼从传统食品到现代化产业的前世今生。本次发布会由广州新华出版发行集团、广州酒家集团股份有限公司主办，广州出版社有限公司、广州新华发行有限公司承办。中国焙烤食品糖制品工业协会包装专委会副会长张劲松、国家特一级点心师董珩、广式月饼制作技艺市级非遗代表性传承人胡罗松出席。
广式月饼，何以“国饼”？月饼形态如圆月，有圆满团圆的寓意，“小饼如嚼月，中有酥与饸”是其精妙形容。京式、苏式、滇式...我国月饼地方派系繁多，扎根岭南沃土的广式月饼更是匠心独具，蕴藏广府“食不厌精”的饮食巧思。其外表皮薄、金黄、纹理精致，其馅足、松软，轻咬一口香甜油润充盈口腔。兼具甜的讲究、咸的中和，形成独树一帜的广式风格。广式月饼的智慧表现于对原料、工艺的极致追求中，时过境迁历久弥新，随粤商与华侨的足迹广泛传播，逐渐成为链接全球华人的精神符号和中华饮食文化“走出去”的媒介，“国饼”美誉由此而来。正如中国焙烤食品糖制品工业协会包装专委会副会长张劲松所言，“缺乏文化底蕴的食品只是一个原材料”广式月饼正是在历史的沉淀与文化的发展之中，传承至今的。
以人文视角读懂广式月饼，从挖掘其“来时路”开始。记者现场获悉，作为国内首部月饼行业发展史专著，《国饼》的叙事从文化与产业双主线展开，以中秋祭月、赏月等传统礼俗切入，将其故事娓娓道来，展现岭南风土人情，道尽粤人敢为人先的精神。广式月饼正是在中秋传统文化与地方饮食哲学的碰撞中自然成型，清末从粤港澳的饼铺与茶楼中悄然诞生，又率先开启商业化、全球化之路，更新包装、更迭技术、优化设备……待机相传，推动广式月饼建构现代化的产业格局，映照近现代民族食品工商业的百年沉浮。
菲仕兰母婴健康社区科普行动全国落地
近日，由荷兰皇家菲仕兰联合中国乡村发展基金会发起的“守护母婴免疫·助力生育友好”2025母婴健康社区科普行动在全国多地同步举办。活动以营养支持和科普宣教双线融合，旨在提升母婴健康水平，普及科学喂养理念，推动建设生育友好型社会。
母婴健康是提高全民健康水平的重要基础，但在乡村及城乡接合地区，仍有一些家庭面临经济压力大、营养健康知识匮乏、基层服务可及性不足等困境。在国家加快完善生育支持政策体系、加大生育养育保障力度的倡导下，菲仕兰母婴健康社区科普行动聚焦城乡接合地区育龄女性，通过捐赠美素佳儿妈妈奶粉，支持孕期及哺乳期女性营养补充，并面向受助地育龄女性及家庭开展营养健康及科学喂养等主题的公益科普活动，全方位助力母婴免疫力与健康素养的提升。项目自2025年6月启动以来，已先后落地武汉、郑州、兰州等11个城市的23个社区。随着行动深入开展，全年预计覆盖44个社区，惠及近30000余个家庭。当前，国家层面正通过发放育儿补贴、增加普惠托育服务供给等综合措施，完善生育支持体系，推动建设生育友好型社会。响应国家政策号召，菲仕兰在上半年联合中国乡村发展基金会，向欠发达地区孕产妇捐赠了价值156万元的美素佳儿妈妈奶粉，助力减轻低收入家庭生育负担。母婴健康社区科普行动正是依托妈妈奶粉捐赠项目落地，进一步面向受助地区的育龄女性及家庭展开，旨在强化生育支持。
“守护母婴免疫力”是菲仕兰2025年公益行动的关键主题之一。菲仕兰中国高级副总裁杨国超表示：“立足百年乳业经验，菲仕兰致力于为母婴群体提供高品质营养，持续践行企业社会责任。母婴健康社区科普行动，是菲仕兰响应国家生育政策号召，进一步整合资源、以点带面的公益实践——依托地方社区网络，扎实推进‘营养支持’和‘科普宣教’的双线融合，以减轻家庭生育负担、缓解家庭生育焦虑，推动构建可持续的母婴健康支持网络，助力建设生育友好型社会。”
“羽翼”再续航！卡夫亨氏中国与“心青年”共探美味职业路
近日，卡夫亨氏中国第二届“羽翼”青年赋能计划（“羽翼”计划）在上海和广州两地同步开启。今年活动全面升级：不仅再次牵手慧灵智障人士服务机构，还特别邀请了一群小帮手——卡夫亨氏中国员工及其子女，与心智障碍青年（以下称为“心青年”）一起化身“小小烹调师”，在美食制作中探索职业乐趣，传递温暖与包容。
慧灵机构自1990年成立以来，始终以“推广社区化服务模式，提高智障人士生活品质”为使命，在全国50个城市设立职训中心、庇护工场等，为心智障碍者提供烹饪、烘焙、手工艺等职业技能培训。“羽翼”计划与慧灵机构的职训目标深度契合，致力于通过系统性职业体验和技能培养，助力“心青年”实现社会就业与自我价值。今年的“羽翼”计划继续以烹饪体验为核心，将慧灵的“社区化服务”理念融入活动设计，邀请卡夫亨氏员工及其子女加入，在烹饪培训师的带领下，与“心青年”搭档完成烹饪任务。
“从全球‘抗击饥饿’项目累计在华捐赠超百万份营养餐包，到持续多年的‘婴爱同行’和‘酱心同行’公益捐赠项目，我们致力于为困难群体提供帮助的同时，更添味觉享受，提升幸福感。”卡夫亨氏亚洲区政府事务副总裁陆艺凡先生表示：“‘羽翼’计划标志着我们在社会责任践行上的进一步深化——从支持迈向赋能，助力‘心青年’与社会融合、走向自立之路。更重要的是，我们希望能带动更多社会力量关注并重视到‘心青年’这一群体。这正是卡夫亨氏在环境社会治理（ESG）长期战略中，‘健康生活和社区支持（Healthy Living and Community Support）’的具体实践。”
爱心驿站升级“能量补给加油站”
去年，广东肯德基携手广州市总工会启动肯德基爱心驿站项目，为户外劳动者打造出一方温暖的休憩港湾。今年夏天，广东肯德基持续发力升级推出爱心驿站“能量补给加油站”，在广州市内新增天河好又多店、中八泊寓店两家“肯德基爱心驿站”，达成广州中心四区布局，在广州市总工会“清凉一夏-致敬高温下的您”关爱行动指引下，为新业态户外劳动者提供充电、应急药箱、空调小憩、饮水等一系列暖心服务。除此以外，今年广东肯德基还开展了夏日关爱骑手行动，致敬户外穿梭的外卖骑手，他们可在广州市内部分肯德基餐厅的骑手取餐区或休息区，免费领取解暑冰饮。德基还特设线上互动H5送清凉。外卖骑手、快递员等新业态户外劳动者们可通过扫描二维码进入H5界面，参与趣味答题互动，完成简单的咖啡知识问答以后，可免费领取KCOFFEE券。
泓阈资本提示：文章来自网络，不代表本站观点。
